Dagens kost

(detta inlägg är skrivet i efterhand, var alltså långt ifrån färdigäten kl 23.30 på nyårsafton)

Eftersom jag började nyårsafton med att springa mitt längsta löppass nånsin så laddad jag upp rejält med 6 portioner havregrynsgröt och 500g kvarg, det är alltså vad bild nummer ett ska föreställa!

Nyårsafton då?

Förrätt blev skagen toast med en hint av chili, här gjorde min kusin verkligen ett riktigt bra jobb då jag personligen ogillar feta röror och denna smälte i munnen och jag hade mer än gärna ätit detta hela kvällen!

Huvudrätten var om möjligt än mer passande min smak (samma kock som innan), på menyn var det oxrullader fyllda med cheddarost, timjan & lök. Till det hasselbackpotatis med kantarellsås. Hade glömt bort hur gott det är med hasselbackspotatis och vi slickade skålarna rena så jag slapp vara den enda som åt som jag aldrig sett mat innan!

Efterrätten var min avdelning och min skapelse må se rätt snygg ut men var HELT omöjlig att äta då botten var gjord av brownie och det ovanpå var en variant av (frys)cheesecake, så några krökta skedar senare åts den med handen och smakade läskigt nära en GB Sandwich! Nu råkade jag göra dubbelt så många "minicheesecakes" som vi i sällskapet var och då det bara var syrran som vågade ta omtag så blev det detto mer åt mig så jag åt 5 st ;)

Chips och dipp åkte rätt snart fram och 2 chipspåsar, 8dl gräddfil senare så var vi väll mätta?

Nja, efter 2 slaget åkte ostbrickan fram och här har vi nog min absolut svagaste punkt när den kommer till "snacks". Ost är seriöst något jag nog aldrig skulle kunna tröttna på!

Om jag åt mindre än 0,5kg ost så jag fövånad, för skulle tippa på att jag åt upp mer än en halv brieost! Nom nom...

Jag måste ha självmordstankar som faktiskt i huvudet spekulerar i hur mitt intag såg ut igår, där ett försök till summering skulle lyda som följer...

Totalt:
6500 kcal
300g protein
530g kolhydrater
330g fett

Kommentar:
Detta ser lite väl överdrivet ut i mina ögon, men samtidigt så är ostbricka, chips & dipp knappast det mest kcalsnåla så drar lätt iväg när man likt mig är bottenlös!

Ser ut som jag får snåla in ett par 100 kcal på ett par träningsdagar framöver för jul- & nyårshelgerna har väl orsakat lite väl högt matintag och min leanbulk har snarare varit en regelrätt grisbulk!

Årskrönika anno 2012

2012 skulle kunna beskrivas som en unik blandning av sött, syrligt & salt. Alltså vad man i godisväg kallar för Gott & Blandat om man nu gillar sånt gottis!?

Den första biten jag får upp ur påsen är en röd, vilket för mig är en fruktigt god bit (men borde kanske signalerat fara?). Denna symboliserar alltså starten av året som rent ut sagt började med ribban högt uppsatt. Jag hade nämligen på ett ganska udda vis lyckats charma en av det motsatta könet i slutet på 2011 och hon var tydligen inte så lättskrämd så hängde med även detta år!

Men efter sol kommer regn (eller var det efter regn kommer solsken ) och bit nummer två som plockas ur påsen blev inte helt otippat den äckliga revolver-lakritsen och när jag fick denna i munnen så spottades denna ut rätt omgående trots att jag idag påstås vara vuxen och då borde svälja den?

Metaforen är nästan lite komiskt, men detta skulle jag kunna skriva en hel novell om så väljer att lämna er nyfikna för er som nu inte förstår vad jag pratar om...

Denna godisbits eftersmak räckte tyvärr riktigt jävla länge för i samma veva så var det tydligen dags för ännu en ”familjetragedi”, närmare bestämt en människa i min närhet som helt oanonnserat lämnade jordelivet. Nu hade han väl knappast levt ett prästlikt liv i sina 40+ år, men tanken av att han faktiskt hade gjort en 180-graders helomvändning i sitt liv och belönas då med att vid en så pass ung ålder få lämna oss? Mja, det fick mig helt klart att tänka på ett och annat i mitt liv!

What doesnt kill you make you stronger? (ett citat som han nu bevisligen ej kan yppa igen)

Likt vatten på en gås skakades eftersmaken av denna äckliga söta lakrits bort tillslut, för jag hade ett antal saker att falla tillbaka på som aldrig svikit mig och jävla tur det?

Nästkommande bit ur påsen vet jag inte riktigt vad den smakar, men den är grön. Kan det kanske vara en hint om att jag borde se över mitt liv och leva i nuet? Mja, mer grönsaker äter jag åtminstone nuförtiden!

Nej... den får symbolisera när Syrran och jag hoppade på något som på twitter kalladess hälsotåget eller på twitterspråk #häslotåget! Mina spelregler var ganska enkla, mindre supa mer träna och full fokus på mig själv!

Låter väl nästan som en vattentät plan, men hur gick det då?

Träna mer är väl något jag tog till det yttersta (även om jag redan innan tränade väldigt mycket), snittade säkert 10h/vecka på gymmet en tid framöver och lyckades på ett par månader skala av en sisådär 8kg fett från kroppen. Kanske inte riktigt var vad hälsotåget enbart gick ut på, men denna bit är något jag lärt mig bemästra så varför inte börja med det lätta?

Passade även på att för första gången på länge tävla i något som faktiskt går ut på en fysiskt krävande aktivitet. Lite komiskt hur detta kommer sig, då jag får ett sms av syrran typ kl 23.30 en fredag (?) där hon undrar om jag inte ville ställa upp på Oppeby-löpet. Jag satt då på puben med en öl i näven sådär lagom salongs och tänker för mig själv ”ja varför inte?”. Starten var runt 12.00 dagen efter har jag för mig, så jag tackade ja eftersom man kunde välja att bara springa 5 km.

Jag var alltså noll förberedd och springer in på tiden 20:52 vilket för övrigt gav placering 7 av 21. Värt att notera är att jag ej hade sprungit så där jättemycket innan men hade väl byggt upp en helt okej kondition av min sk funktionella träning jag utfört på nya gymmet!

Ja, ni kanske tror att jag plockade ur en handfull med gröna godisar ur påsen framöver? 

- Nej,  de där salta goda svarta lakritsbilarna, katter och båtarna (?) tittade fram lite då och då och har två riktigt fina highlights som utspelades sig på vår svenska stora vattenpöl som verkligen visade vad jag gick för. Nu minns jag dock inte mycket av dessa men det ska man heller inte göra om man hinner köpa 25 drinkar på en kväll?

Jag har alltså levt lite av ett dubbelliv av och till. Träna som en galning och sup som det inte fanns en morgondag på helgerna? 

- Ja så kan det bli när man fick avsmak för spriten i ung ålder och inte hoppade på tåget förrän man växt till sig och då ansåg att man hade ett par år att ”supa ikapp” för!?

Det är nog tur dom bjuder på godis på mitt gym så pass ofta som dom faktiskt gör, för jag har ett stort sug för både träning och godis så slog två flugor i en smäll och spenderade mer eller mindre all ledig tid där ett tag och detta resulterade i att jag lyckades med något jag tidigare endast drömt om. 

Styrkemässigt nådde jag nog en topp här under deffen, ska enligt noteringarna ha grisat upp 145kg i marklyft gånger en repetition men vill ärligt talat inte tänka på hur min rygg såg ut då med tanke på hur det ser ut nu när jag kämpar med betydligt lägre vikter (och bra teknik).

Jag nådde en ”målfysik” jag hade målat upp i mitt huvud och jag sprang Trosa Stadslopp (8,9km) 5 minuter snabbare än vad jag (än) i skrivande stund sprungit denna distans på under träning! Tiden var för övrigt 38:15 och inget att skryta med om man är en van löpare, men för en 90 kilos- och föredetta 140 kilosklump så får det väl anses som en kvitto på att man har lite jävlarenamma?

Hur fan är detta möjligt? Ja... ibland kan man undra om jag är mänsklig eller ej! Vinnarskalle har jag uppenbarligen och kanske lite onödigt envis!?

Nästkommande godisbit jag plockar ur påsen är röd, vilket denna gång står för stopp. Jag klev av hälsotåget som hade gått ganska ryckigt men trots att gett resultat åtminstone rent fysiskt...

För sommaren var här och jag ville leva livet, som på svenska innebär semester och supa? Ja i min värld är det väl ungefär så det ser ut och det stämde allt för väl in även detta år!

Rosét flödade och några kryssningar, festivaler och veckor senare vaknar jag upp och kollar mig själv i spegeln och tänker ”what the fuck happend!?”.

Min ”vältränade” kropp var som bortblåst i spegelbilden och...

Ringklockan ringde på alla våningar och den 6 augusti plockade jag upp alla gröna godisbitar ur påsen jag kunde hitta och bestämde att jag skulle äta dessa utspritt över hösten när suget faller på och gömde unnan påsen med de övriga bitarna på ett lämpligt ställe.

#hälsotåget take two? Japp!

Målet var att på max 100 dagar få tillbaka mitt fysiska och psykiska välmående, största fokus lades faktiskt på det sistnämda som faktiskt är bra många gånger mer besvärligare än det som dom flesta verkar tycka är som svårast?

Ett bevis på att sommaren står för årets dipp rent fysiskt fick jag när jag ställde upp i SN-löpet som var ett lopp på ynkliga 7,2 km och jag fick kämpa för varje meter jag sprang. Nu fick jag väl en okej tid och placering (31:42 och 39:a av 91) men jag är inte den som nöjer mig med lagom utan jag vill alltid bli bättre, så detta fick mig att verkligen satsa helhjärtat på träningen och hälsan!

I samma veva så kom ”familje-tragedi” nummer två för i år, då min härligt urfinska mormor fick se sig besegrad i kampen mot cancern som hon kämpat emot i flera års tid. Jag fick dock chansen att säga ”hej då” på ett för mig tillsfredeställandes vis så måste säga att det trots allt kändes ”okej” när det nu blev dags för hon led något enormt och det gjorde ont i själen att se henne ligga där helt livlös (hon hade inte ätit på närmare ett halvår så jävla tur hon inte var mager när hon blev inlagd för då hade hon dött av svält!)! Hoppas lite av hennes finska sisu lever kvar i mig, för henne var krut i det vill jag lova!

Nu betydde detta faktiskt att jag tog ett par (bra?) beslut i mitt liv. Jag sa tex mer eller mindre upp bekantskapen med mitt förra liv och allt vad det innebar, stängde även av facebook och besökte inte krogen på flera veckor/månader?

Tiden gick och jag fick ett tydligt kvitto på att mitt dåvarande liv inte var något som jag saknade och mitt dåvarande liv slutade äntligen tjata på mig så tuffade på utan några större problem tillslut!

Jag hamnade ”in the zone” rätt snart och allt flöt på som om jag inte gjort annat, tog faktiskt nästan 2 månader innan jag kom i kontakt med mitt fd liv för första gången och det var faktiskt väl förunnat då det var Öl- & whiskeymässan som sedan innan varit inbokat. Att njuta medans man dricker har för mig varit ganska svårt, men detta bevisade att jag tydligen kan göra det också även om resultatet blev att jag blev mer än salongs!

Detta var en trevlig paus i vardagen som annars bestått av sova, jobba, träna & äta.

100 dagar gick faktiskt förbaskat fort och jag lyckades genomföra en helt sjukt lyckad resa med mina mått mätt och har aldrig mått så bra, vilket dock inte syntes på utsidan för jag hade lakat ur min kropp på energi helt frivilligt och det är slitsamt på för kropp och knopp att genomgå en resa av denna magnitud ”helt på egen hand”.

Så 14 november bestämde jag att 100 dagar fick räcka och det jag hade uppnåt var ”good enough”. Man blir väl egentligen aldrig nöjd? Jag hade alltså hoppat fram till förarsätet i min egna bil genom livet och kände att jag hade kontroll över mitt liv och noll planer på att släppa taget om ratten!

Jag har precis läst den väldigt välskriven artikel om mig och min syster samtidigt som jag noterar att jag gjort närmare 200 styrketräningspass, hutlöst många ”fortgjort-pass” (nästan 1 om dagen i snitt!!) och en hel del löpta mil under 2012 och kan inte vara annat än nöjd med mitt gångna år?

Hade det inte varit för att jag ätit kopiösa mängder choklad/skräp under julen och dessutom haft en släng av en mancold så hade jag kunnat säga att jag avslutat detta år måendes som en prins! Men nu när både chokladen och mancolden på väg ur kroppen sneglar jag på den där påsen med Gott & blandat...

Vänder upp och ner på den på mitt soffbord i valnötsfanér och får se att det faktiskt är ett par bitar kvar, där dom flesta är av färgen gul. Finns det nån anledning till att jag inte fått upp denna färg tidigare?

”Gul är färgen för solsken och uppfattas som uttryckande optimism, upplysning, glädje, lycka, intellekt, och energi. Gult är en instabil och spontan färg. Innebörden av guld är illumination, visdom och rikedom och det symboliserar ofta hög kvalitet. Gult kopplas ofta samman med mat.”

Tar nu en riktig grabbnäve av dessa och lägger dom i skålen på bordet och ska se till att njuta av dessa så länge jag bara kan, passar även på att kasta dom där förbaskade revolver-lakritsen som finns kvar i sopptunnan så jag slipper se dom i början av 2013...

För 2013 är nog mitt år, känns liksom att det är dags nu?

Gott Nytt År önskar jag alla som nu orkat läsa så här långt!

Ps. Var länge sen jag slutade upp med nyårslöften, för kan ändå inte hålla dom men räkna med att en rapport om vilka mål jag satt upp för 2013 framöver! Ds.

Dagens träning

Har haft vad jag trott ett utopiskt mål, som är att springa en halv marathon! Men med tanke på dagens pass så som skedde helt på fastanade mage, så har jag utan tvekan distansen i kroppen en bra dag?

Löpning
Distans: 15 km
Tid: 77 min 42 sek
Tempo: 5:11 min/km
Intensitet: Hög
Förbränning: 1190 kcal

Kommentar:
Först och främst är detta lägsta distans jag någonsin sprungit och hade nog aldrig tagit mig runt om det inte vore för isdubben!

Med mest intressanta är att jag lyckas hålla ett så pass högt (och jämnt) tempo rakt igenom och endast en snittpuls på 153 bpm!

Snacka om avsluta detta träningsår med stil?

Dagens kost

Helt missat att det var söndag idag, blir helt snurrig när jag varit på jobbet varannan dag pga beredskapen/jouren och när syrran skickade ett sms och undrade om jag ville hänga på och äta pizza hade jag precis stoppat i mig min fastebrytare...

Lunch blev Fransk fläskfilegryta med paprikaris och sommargrönsaker, vilket banne mig var riktigt jävla gott (godare än första gången).

Middag blev en i det närmaste regelrätt ugnspannkaka, bara det att jag inte hade något kött hemma som passade att stoppa i så toppade med lite bär istället. Enkelt och sjukligt gott! Efterrätten blev en kesomix med julsmaksättning toppat med ICA's äpple- & kanelmüsli.

Utöver detta har jag tagit 20g aminosyror, 5g kreatin, 400mg koffein och ett antal provsmakningar av efterrätten vi ska äta imorrn innan jag valde att slänga in formarna i frysen!

Jag bläddrade lite i min cheesecakebok (som döm av min förvåning bara är cheesecakes som görs i ugn) och just detta recept fick agera inspiration för smakkombinationen, det är alltså inte ens i närheten av denna kaka jag gjort men det är åtminstone philadelphia och choklad inblandat ;)

Totalt:
3027 kcal
193g protein
350g kolhydrater
82g fett

Kommentar:
Ätfönster blev mellan kl. 15-20 idag nästan lite likt på rutin för måste ärligt talat säga att jag inte tänkte på just detta idag trots att jag tränade runt "lunch".

Ligger fortfarande lågt kcalmässigt trots att detta klassas som en träningsdag men har ju en del överskott i bagaget från den gågna veckan så inte så att jag lider av att ligga lite "lågt" ett par dagar för att jämna ut topparna något!

Dagens träning

Pass B #191

Knäböj
5x20 kg
5x30 kg
5x40 kg
5x50 kg

3x5x65 kg

Militärpress
10x20 kg
5x25 kg
5x30 kg

3x5x40 kg

Pull-ups
3x6xkv

Kommentar:
Har kört 65 kg i knäböjen ett bra tag nu för att få in djup, teknik och rörlighet och är väl snart dags att börja höja för känns "lätt" även om jag vet att tekniken inte är helt opti när jag går "atg".

Försökte göra en teknikändring på militärpressen och gick väl sådär så sänkte vikten. Blev en glad överraskning när jag slängde mig upp i taket för att göra pull-ups för kände nada i biceps så kunde sträcka ut och göra fullgoda reps även om sista repset på sista setet inte var det snyggaste men vill få 3x6 ;)

Känns som jag är back on track nu i allmänhet, 8kg lättare än när jag gick och la mig på julaftonsnatten. Så ser inte längre ut som en hamster i ansiktet (har tydligen lätt att binda vätska där för suttit i 3-4 dagar!) och diverse ådror poppar fram så verkar som notan för julens frosseri blev +1kg i fett give or take några 100 gram!

Julklappars vara eller icke vara?

Det var många år sen jag tappade suget av känna lyckan av att få så mycket julklappar att jag knappt kunde välja vilken jag skulle öppna först. Vet ej om det har med åldern eller ...

... om detta grundrar sig antagligen på att jag är i den situationen att jag köper det jag själv vill ha, vilket jag dagen innan julafton gjorde när jag köpte mig dessa saker!

Nu ska jag inte sticka under stolen med att jag är en tekniknörd ut i fingerspetsarna, så 100% nödvändiga var dessa så klart inte men då min trotjänare till smartphone mer eller mindre kastat in handduken så var det väl lika bra att köpa en ny innan den är helt obrukbar?

Garminklockan är något jag däremot vet att jag kommer ha användning för under 2012 har jag utfört med än 60 löprundor, men visst det går ju även bra att använda telefonen som gps-tracker men kände att jag ville ta ett steg längre och faktiskt börja få koll på hur jag springer gällande puls och allt utan att behöva fippla med telefonen!

Denna invigdes igår och när jag idag loggade in på deras hemsida och förde över rutten blev jag förvånad över hur okunnig killen på MediaMarkt var, för jag fick ju med saker han påstod endast ingick i den dyrare modellen, men alla siffror jag om möjligt kan behöva finns där! Sweet!

Nu till julafton, dagen då man ska äta sig spymätt och byta pengar med alla man känner!?

Det förstnämda verkar jag fortfarande ha svart bälte i, för åt nog för 2-3 personer. Det som däremot kom som en glad överraskning är att det verkar som nära och kära börjat inse vad julen handlar om, alltså inte skämmas bort med högvis med julklappar som man i slutändan troligen inte ens använder!

Jag fick följande:

• Cheesecakebok (kommer invigas idag)
• Tillbringare till vatten (användes dagligen sen julafton)
• Nyckeltavla (den sitter på väggen med nycklar på!)
• 2 t-shirts (nr 1 åkte på juldagen, nr 2 igår!)
• Grytvantar i silikon (kommer invigas idag)
• Ugnsformar i teflon (användes på juldagen)
• Två små skålar (passar bra till godis eller tex såser = användbara!)
• Creme Brulee-kit med handsalamander och formar (Fick ett recept av farmor igår)

Tror detta är något typ av rekord, för vågar påstå att allt jag fick kommer användas så ofta som jag bara har möjlighet och detta är väl precis vad julen handlar om? (förra årets (?) äggkockare är tex fortfarande inte öppnad)

Även kul att se att jag inte ens blivit förfrågad om vad jag önskar mig, utan alla vet vad mina intressen är och vad jag behöver (antar min syrra är delaktig i tipsandet dock)

Som ni kanske gissar så har jag så klart inte köpt en massor med saker till mina nära och kära, utan att jag gav bort gick att äta och självfallet var allt gjort i mitt kök. Passade på att göra lite sockerfria saffranbiscotti just för att min farfar är diabetiker och det var väldigt uppskattat! :)

Hur tänker ni kring hetsen att det nästan är en tävling om vem som köper flest julklappar i vissa familjer? Blir ni lyckligare för att ni får ett lastbilslass eller duger en handfull guldkorn?

Dagens kost

Haha, denna dag blev ju inte direkt som planerat! Hade en inbokat besök på jobbet och middag hos farmor och farfar kl 16.00 så jobbet blev alltså före...

Men som ni kunde läsa i inlägget innan så sprang jag en sväng på morgonen och åkte direkt till jobbet efter jag duschade så tog med lite mat till jobbet. Detta hann dock inte ätas för blev så stressigt då allt så klart inte går som det ska!

Hos farmor och farfar bjöds det på en fem-rätters, buffé... ja kalla det vad ni vill? Det som var på tallrikarna ikväll var Köttbulls- och rödbetsalladtoast av kavring + skagentoast av franska med färska räkor på toppen.

Sen åkte en helstekt kalkon stoppad med morötter och plommon + klyftpotatis, gräddsås, brysselkål. gelé, sallad m.m. Detta var farligt gott och jag backade 2 ggr!

När detta hade fått smälta i magen så åkte efterätten fram, som var en hemmagjord fruktsallad med gräddglass.

Mätta och belåtna satte vi oss i soffan och jag tog dom sista ätbara chokladpralinerna (hade redan nallat sen tidigare) och sen hoppade vi på julnötterna!

Sen var det dags för fika och det var min fars favorit som är marängsviss, sen farmors hemmabakade kakor med fyllning (vet ej vad dom heter) och lite pepparkakor!

Jag börjar ana ugglor i mossen, tror jag fått min passion för mat av min farmor rentav? Måste nog kolla upp recept på hennes kakor för dom är livsfarligt goda!

Åkte faktiskt hem ganska mätt och belåten, men nöjde mig inte där utan drog till med en ganska trevlig skål med gottis, som man kanske får kalla sludgebowl?

Dagsintaget idag kan jag endast spekulera i och för att sätta siffror tagna helt ur luften...

Totalt:
3633 kcal
178g protein
371g kolhydrater
145g fett

Kommentar:
Fettet låter väldigt högt, men åt trots allt en hel del nötter och choklad så antar det springer iväg så pass för har som sagt bara huggit lite siffror ur luften (men jag är skadade för livet och kan nästan höfta allt med väldigt liten felmarginal).

Har intagit 3x10g bcaa (aminosyror) idag för att "skjuta" på fastan då träningen som jag nämde innan skedde på förmiddan. Detta är inget jag rekommenderar en ovan, men funkar ypperligt och kan inte se några tydliga tecken på att mina quads trillar av!

Dagens träning

Har varit lite småförkyld av och till senaste dagarna men efter 10 timmars sömn och inga som helst tecken på en förkylning tittade jag ut och såg att det hade kommit lite nysnö = perfekt tillfälle för att inviga min nya garminklocka?

Ni som bor i samma stad som mig skakar nog på huvudet nu, för väglaget var låt oss säga adrenalinhöjande! Så ska nog försöka köpa sån där "pensionärsdubb" man sätter dit på skon, för stukad fot, brutet lårben eller trasig handled lär nog vara ett faktum förr eller senare om jag känner mig själv rätt!

Löpning
Distans: 10,71 km
Tid: 55 min 14 sek
Tempo: 5:09 min/km
Förbränning: 618 kcal

Kommentar:
Med tanke på väglaget och att jag inte gjort något pulshöjande på en vecka är detta rätt så otippat bra resultat. 5km med ett 5:02-tempo och 10k med ett 5:13-tempo är riktigt bra och nu har jag dessutom ett kvitto på hur min puls ser ut och jag låg mellan 145-155 bpm mer eller mindre hela rundan mer än i uppförsbacken jag kallar dödsbacken.

Sprang för övrigt exakt samma rutt den 21/2, vilket med runkeeper gav distansen 10,70 km så verkar som denna garmin-klocka mäter lika bra/dåligt som telefonen. Är dock lite skeptisk till hur pass exakt pulsmätare fungerar men min vilopuls stämde mycket väl med vad mina tidigare sporadiska mätningar uppmätt och när jag kom hem från denna runda var jag "måttligt" ansträngd och hade utan tvekan kunnat hålla detta tempot "ett par kilometer till". Nån som kan bekfräfta eller dementera dess exakthet gällande GPS-tracking och pulsmätning som kört med den en längre tid?

Dagens kost

Kan knappt bli enklare matlagning än så här?

Bjöd syrran på en sen lunch idag där jag gjorde laxbiffar med paprikapesto och till det blev det gräddsås, spaghetti och haricotsverts. Bild nr 1 är nog ganska exakt mängden mat jag fick i mig för jag åt upp drygt 2/3 av allt som tillagades då detta var 2 av 3 portioner. Behövde inte ta några omega fx-tabletter idag inte, för 350g lax borde räcka om jag fattat det här med omega 3 rätt.

Kvällsmålet blev proteingröt modell stor! ;)

Totalt:
2573 kcal
185g protein
225g kolhydrater
94g fett

Kommentar:
Lyckades väl åtminstone hålla mig inom ramen för periodisk fasta men att en vilodag äta måltid 1 (1600 kcal) kl 13-ish och måltid nr 2/sista kl 18.45 känns lite märkligt utan träning...

Pizzabullar med philadelphiaost och skinka

Har länge tänkt prova detta, men aldrig tagit mig för det. Men på juldagen var vi sugna på något annat än julmat så då gjorde jag slag i saken och fixade detta som en del av juldagsbuffén!

Nu är detta inte gjort i mitt kök, så har ingen direkt dö-koll på det som stoppades i. Dessutom gjorde jag hälften utan philadelphiaosten men eftersom detta blev så pass lyckat så grundar jag receptet på att samtliga bullar innehåller philadelphia (för er som ej gillar detta utesluter då förslagsvis detta).

Gör en pizzadeg på 1,5 dl vätska (tex 1/2 detta receptet), som du låter jäsa under en bakduk medans det övriga görs iordning.

Tomatsåsen denna gång blev en ganska stark sådan. 1 Burk Tacosås Hot (Icas), 2-3 msk tomatpure som jag lät reducera i en kastrull och smakade av med 1msk flytande honung, 1 tsk socker och sedan lite salt, peppar och cayenne. Denna bör få svalna något innan den läggs på pizzan.

Dela degen i två delar och kavla ut den så tunn som bara är möjligt och gärna så rektagulär som du bara kan.

Bred ut en burk Philadelphiaost Sweetchili i botten sedan följt av ett lager tomatsås, 200g riven ost och 200g finhackad skinka.

Rulla ihop dom likt en rulltårta och skär upp dom i 1,5-2cm's bitar (dom ökade inte ens 50% i höjd i ugnen). Pensla på vispat ägg och krydda med oregano.

Kör dom 15-20 min i ugnen @ 200 °C. Är ytterlagret hårt så är dom nog klara men känn i mitten så dom ej är degiga för säkerhetsskull. Låt svalna i minst 10 min innan dom äts (håller väldigt mycket varme invändigt likt en calzone).

Eftersom jag inte gjorde dessa hemma hos mig kan jag bara spekulera i dess energinnehåll men här kommer en höftning...

Totalt:
2797 kcal
148g protein
294g kolhydrater
108g fett

Motsvara alltså ungefär 2 standardpizzor på en pizzeria kcal-mässigt, vilket kan stämma rätt bra med tanke på degens storlek (hade räknat på 2-3 normala portioner).

Kommentar:
Om man bortser från faktumen att dom första bullarna jag åt var för varma, så smakade detta ärligt talat mycket bättre än förväntat och jag kommer utan tvekan göra dessa fler gånger men då med andra varianter av fyllning...

The sky is the limit?

Dagens kost

Första dagen sen i fredags som jag ätit all mat hemma, så...

• Före & efter träning: 2x10g bcaa + 5kg kreatin & 400mg koffein
• Lunch: 250g pocherad laxfilé i hemmavevad chili- & vitlökssalsa med grönsaksris. 
• Middag: Extra stark chili con carne, wokgrönsaker och ett par klickar färskost.
• Efterrätt: Lättyoghurt smaksatt med julen och tekopp nr 20 för dagen!?

Totalt:

2490 kcal

182g protein

248g kolhydrater

65g fett

Kommentar:

Jag tror ätfönstret blev mellan kl 15.00-19.30, men hade inte nån plan bakom mitt ätande mer än att allt skedde efter träningen eftersom jag tränade vid "lunch-tid".

Kcalmässigt väldigt lågt för att vara en sk "träningsdag", men har man tryckt mat (läs choklad, godis & fikabröd) i nästan 1 veckas tid för två personer så är väl detta lite av damage-control utan att svälta!

Temat för dagens käk har för övrigt varit starkt och med fokus på vitlök, för lever på tron att placebo-effekten i dessa ting ska göra mig pigg som en nötkärna tills imorrn för känns inte helt rimligt att anta att jag kan insjukna vilken dag som helst med dom signalerna kroppen ger mig!

Önskeinlägg: Gröt-/sludge & junkbowl-collection #1

Enligt signaturen Big O's önskan när jag gjorde en request här om inlägg ni ville läsa om, så kommer nedan ett par exempel på vad man kan göra för kul med allt från gröt till keso till en och samma skål! (det kommer komma fler inlägg framöver)

Nu äter jag nästan en "skål med något gott" varje dag så kan ärligt talat inte minnas vilka som blivit mest lyckade men ovan ser ni några av dom ingredienserna som brukar vara basen...
För är man lite uppfinningsrik och inte det minsta rädd för att prova galna kombinationer så går det nästan blanda vad som helst och få ett gott slutresultat, lite gott+gott = ännu godare-tänk över det hela!

Så VARNING till er som äter havregrynsgröt straight-up eller era vågade dagar kör med lingonsylt och mjölk!

Proteingröt med extra allt!

Har säkert gjort 30 olika varianter av denna så kan omöjligt välja ett recept och säga att det är det godaste men här kommer ett av dom som jag kan minnas blev extra bra:

• Gör gröt på 150g rågflingor (går bra med havregryn dock ej samma kcal/100g) enligt recept där 30g jordnötsmör tillsätts så fort den är varm nog för att "smälta" jordnötsmöret, avsluta med att ha i 200g/2dl äggvita och rör bara om så att allt blir varmt. Ställ av kastrullen från plattan.
• Smaksätt 500g keso (1,5%) med (1msk?) kanel och (1 msk?) kardemumma i en stor skål, häll ner 1-2 korkar Dr Oetker vaniljarom och blanda ner 30g kasein (Casein FX choklad) och rör runt. Denna smet kommer troligen bli ganska torr, för kasein brukar normalt binda en del vätska (går bra att avnända vassle men ta bort lite vatten från grötreceptet isf).
• Tina 250g bär i mirkron.
• Blanda gröten + keson i skålen, toppa med de tinade bären och smaka av med sötningsmedel och ev. mer kanel & kardemumma!

Mina smaklökar är troligen inte som medelsvenssons, men detta smakar faktiskt gott!

Totalt:

1282 kcal

120g protein

119g kolhydrater

28g fett

För er som äter 1 portion havregrynsgröt och blir mätta på det så är alltså bara gröten 4 portioner och slutsumman på denna grötskål brukar bli ungefär 1,2-1,5 kg, så dela receptet med 4-6 kanske?

Mättnad per kcal på denna skapelse är alltså fokus i allra högsta grad!

Varm sludgebowl

Först och främst vill jag bara påpeka att detta kanske inte är en regelrätt sludgebowl, då åsikterna i ämnet går isär väldigt vad som är värt att kalla just detta (värsta varianten kallas junkbowl och detta är det inte)

Jag har en lite fetisch för att snöa in på en sak och då äta det väldigt ofta och detta gäller minst sagt gröt denna höst/vinter...

• Gör gröt på 150g rågflingor (går bra med havregryn dock ej samma kcal/100g) enligt recept. Smaksätt den med 1-2 korkar Dr Oetker Mandelarom, 1msk kardemumma och cirka 1msk flytande honung.
• Smaksätt 250g kvarg med funlight blue- & blackberry.
• Hacka 2 äpplen.
• Mät upp 2 dl frukostflingor (cheerios havre på bilden)
• Blanda allt i en och samma skål!
• Toppa med kanel och ev sötningsmedel.

Kombinationen kanske låter helt galen men detta framstår som en fegis-variant mot dom sludge-bowls jag brukar äta och detta är verkligen farligt gott och mättar samtidigt "okej"!

Totalt:

930 kcal

47g protein

154g kolhydrater

7g fett

Lite beroende på hur ens kcalbudget ser ut så kan man bolla rätt mycket med fördelningen här (tex risgryns- eller mamangrynsgröt som bas istället), för som synes så är denna extremt fettsnål så toppa med grädde eller veva ner lite jordnötsmör är knappast av ondo om platsen finns! 

Som receptet ovan är detta alltså ej en normal portion, utan borde väl lämpligen delas på 2-3 portioner?

Denna äter man nog inte under deff dagligen om man inte är väldigt aktiv, då den mättar ganska dåligt per kcal. 

Detta är däremot långt ifrån vad jag skulle kalla "onyttig" och jag äter personligen detta som substitut för något sött när jag dessutom gärna vill bli lite mätt och belåten och inte bara sugen på mer!

Fortsättning följer...